Pour 3 à 4 pancakes :

• 140gr de fromage blanc
• 1 oeuf
• 80gr de farine de blé
• 1 filet d’eau

Préparation :

Tout mélanger dans un bol puis faire cuire les pancakes à la poêle avec un léger filet d’huile de coco.

Sur le dessus : confiture d’abricot et poudre d’amandes mais chacun peut ajouter ce qu’il préfère !