Tarte amandine aux fruits rouges

Publié le Publié dans Recettes sucrées

Une envie de tarte ? Je vous conseille cette délicieuse tarte qui comblera à coup sûr les papilles de vos convives !

Ingrédients : 

—> Pour la pâte sablée : 

  • 200g de farine de blé
  • 100g de cassonnade
  • 100g de beurre doux
  • 2 jaunes d’oeufs (catégorie 1 ou 0 !)

—> Pour la garniture : 

  • 100g de sucre
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 2 oeufs
  • 90g de beurre doux
  • 100g de poudre d’amandes
  • 450g de fruits rouges congelés

Préparation :

1- Préparer la pâte sablée. Pour cela, réaliser une pâte en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Abaisser ensuite la pâte sablée et la placer dans un moule à tarte légèrement beurré.  Faire précuire la pâte dans un four à 180°C.

  • Dans un saladier, écraser le beurre, le sucre et la poudre d’amandes (80g).
  • Ajouter les œufs et la cannelle.
  • Mélanger jusqu’à ce que la crème d’amandes soit homogène.
  • Saupoudrer le fond avec 20 g de poudre d’amandes, couvrer de 450 g de fruits rouges surgelés puis de crème d’amandes.
  • Enfourner sur une plaque à mi-hauteur et laissez cuire 30 min. 

Pour les plus gourmands, cette tarte sera délicieuse accompagnée d’une glace vanille ou d’un peu de crème anglaise.