BRIOCHE MAISON sans beurre

INGRÉDIENTS : 🍞 - 15 g de levure boulangère fraîche - 260ml d’eau -500 g de farine de blé

- 70 g de sucre

- 1 pincée de sel - 90 g d’huile de coco PRÉPARATION : 🥄 1/Dans le saladier, déposez la levure et l’eau en délayant bien.Versez ensuite la farine, le sucre et le sel. Pétrissez 5 minutes. 2/ Laissez le pétrin tourner et intégrez l’huile de coco petit à petit.Pétrissez 10 minutes sur vitesse rapide. 3/Couvrez et laissez la pâte pousser 2h dans un endroit chaud. 4/Récupérez et dégazez la pâte (la replier sur elle même). 5/ Farinez très légèrement un plan de travai et séparez la pâte en 7 pâtons. Roulez chaque pâton pour former de jolies boules. 6/Préparez un moule à cake en le farinant et en le chemisant. Déposez les boules en quinconce. Laissez la pâte pousser 45 minutes dans un endroit chaud. 7/Préchauffez le four à 190°C. Dorez la brioche avec du lait. Ajoutez quelques morceaux de chocolat sur le dessus. Enfournez pour 35 minutes.