Des cookies aux pommes

On a souvent l'habitude de réaliser des cookies au chocolat.. Je vous propose pour changer et pour réaliser un goûter plus sain, des cookies aux pommes !

Ingrédients ( pour 6 cookies) :

• 1 pomme

• 1 sachet de levure chimique

• 1 œuf

• 100g de farine (ici de la farine d'épeautre, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé)

• 40g de cassonade

• 15g de beurre

• 30g d'huile de coco

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la cassonade et l'oeuf.

2. Faire fondre le beurre et l'huile de coco dans une casserole.

3. Verser ensuite la matière grasse dans le saladier, sur le mélange.

4. Enfin, laver/éplucher et découper la pomme en petits dés. Les ajouter ensuite à la pâte.

5. Sur une plaque allant au four, former des petites boules de pâte.

6. Faire cuire au four à 230°C pendant environ 15 à 20 minutes.

Laisser les refroidir un peu avant de les déguster !