Le retour des salades printanières !

Le soleil pointe le bout de son nez, les jours se rallongent.. le printemps est bien là ! Et les recettes de salades composées aussi !

Je vous propose ici une salade composée toutes en couleurs.

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 1 à 2 endives

• 2 poignées de roquette

• 2 œufs

• Une 10aine d'olives noires

• 1 botte de radis

• 1/2 avocat

• Quelques graines de tournesol

• Pour la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde

Préparation :

1. Tout simplement, laver/éplucher et couper les crudités.

2. Faire cuire les œufs (durs ou mollets comme vous les préférez !)

3. Dresser dans l'assiette et ajouter à la fin la vinaigrette et les graines de tournesol pour ajouter un peu de croquant.

Bon appétit !