Salade de blé, épinards, chèvre frais et œufs durs

Pour

2 personnes

De saison

en septembre (épinard, tomate)

Catégorie

Salée

Publiée le

6 avril 2025

Salade de blé, épinards, tomates, chèvre frais, œufs durs et amandes.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 2 poignées de pousses d'épinards
• 2 tomates
• 60 g de chèvre frais
• 2 œufs
• 1 poignée d'amandes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le blé et les œufs durs (10 minutes). Écaler les œufs.
2. Couper les tomates en dés.
3. Mélanger blé, épinards et tomates, puis assaisonner.
4. Ajouter le chèvre frais émietté, les œufs en quartiers et les amandes.