Je vous propose une recette qui vient tout droit des îles indonésiennes. Un petit plat équilibré qui changera des recettes du quotidien !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 2 tomates Bio
• 2 escalopes de poulet
• 120g de riz basmati
• 2 cuillères à soupe de sauce satay
• 50 ml de crème de coco
• 1 cuillère à café de sauce soja salée
• Une pincée de sel

Préparation :

1- Couper les escalopes de poulet en petits morceaux.

2- Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet.

3- Ajouter ensuite dans cette même poêle, la sauce satay, la crème de coco et la sauce soja. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Saler légèrement.

4- Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante.

5- Laver puis couper les tomates en rondelles.

6- Dresser les assiettes comme sur la photo.

Bon appétit !