Barquette de blé, melon, avocat, feta et menthe

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (melon, tomate cerise)

Catégorie

Salée

Publiée le

11 juin 2022

Une salade colorée qu'un invité à quatre pattes a voulu goûter avant la photo.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 1/2 melon
• 1 avocat
• 60 g de feta
• 10 tomates cerises multicolores
• Quelques feuilles de menthe
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron

Préparation

1. Faites cuire le blé et laissez-le refroidir.
2. Coupez le melon et l'avocat en dés, et les tomates cerises en deux.
3. Mélangez le tout avec la feta émiettée, la menthe ciselée, l'huile d'olive et le jus de citron.
4. Servez dans des barquettes ou des tortillas cuites en coupelle.