Filet de truite au sésame caramélisé à la sauce soja

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Catégorie

Salée

Publiée le

5 août 2020

Accompagné de penne complètes aux épinards frais et d'une crème à la noisette et au basilic. La recette est toute simple !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 filets de truite
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 140 g de penne complètes
• 200 g d'épinards frais
• Sauce blanche
• 2 c. à soupe de fromage blanc
• 2 c. à soupe d'huile de noisette
• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

1. Badigeonner les filets de truite de sauce soja et ajouter les graines de sésame sur le dessus. Les faire cuire au four à température basse (150 °C) pendant 20 minutes.
2. Dans une casserole d'eau, faire cuire les penne complètes.
3. Dans une poêle, faire revenir les épinards frais.
4. Mélanger le fromage blanc avec un filet d'huile de noisette et du basilic frais ciselé.
5. Dresser l'assiette : placer les penne, ajouter les épinards cuits et la sauce blanche, puis le filet de truite. Bon appétit !