Haricots verts, œuf brouillé et parmesan

Pour

1 personne

De saison

de juin à septembre (haricot vert)

Catégorie

Salée

Publiée le

30 janvier 2019

Haricots verts, œuf brouillé et parmesan.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 200 g de haricots verts
• 2 œufs
• 15 g de parmesan
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 tranche de pain complet
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les haricots verts 8 minutes.
2. Battre les œufs et les cuire à feu doux en remuant, en les retirant encore crémeux.
3. Servir les haricots avec les œufs brouillés.
4. Parsemer de parmesan, saler, poivrer, et accompagner de pain.