Méli-mélo de poivrons jaunes et verts

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à octobre (poivron)

Idéal pour

Petit budget

Catégorie

Salée

Publiée le

19 juillet 2017

Pour le midi : un méli-mélo de poivrons jaunes et verts.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poivrons jaunes
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée d'herbes de Provence
• 2 œufs ou 150 g de pois chiches (pour un repas complet)
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les poivrons et l'oignon en lanières.
2. Les faire revenir 15 minutes à feu moyen avec l'huile et les herbes.
3. Ajouter les œufs battus ou les pois chiches en fin de cuisson.
4. Saler, poivrer et servir avec du pain ou une céréale.