Pancakes au butternut

Pour

10 pancakes

De saison

de septembre à février (courge)

Idéal pour

Pour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 oeufs
• 500gr de butternut
• 200gr de farine
• 60gr de parmesan
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Une pincée de sel

Préparation

1. Laver , couper en dés puis faire cuire le butternut au cuit vapeur (ou casserole d’eau)
2. Dans un saladier, mixer le butternut cuit avec un mixeur plongeant
3. Ajouter les ingrédients et mélanger bien pour obtenir une belle pâte homogène
4. Faire cuire dans une poêle bien chaude
5. A déguster avec une salade verte et une sauce au fromage blanc – herbes – moutarde !