Pizza maison mozzarella di bufala, tomates confites et jambon cru

Pour

2 pizzas

De saison

d'avril à octobre (roquette)

Idéal pour

PlaisirPlats copieuxÀ partager

Catégorie

Salée

Publiée le

2 juillet 2017

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Ce soir c'est pizza : mozzarella di bufala, parmesan, tomates confites, roquette, jambon cru et vinaigre balsamique.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte (ma recette)
• 500 g de farine T55
• 250 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1,5 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• Garniture
• 20 cl de sauce tomate
• 1 mozzarella di bufala
• 8 tomates confites
• 4 tranches de jambon cru
• 1 poignée de roquette
• 20 g de parmesan
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la pâte et la laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
2. Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte en deux disques, ajouter la sauce tomate et les tomates confites.
3. Cuire 12 à 15 minutes.
4. À la sortie du four, ajouter la mozzarella, le jambon cru, la roquette, le parmesan en copeaux et un filet de balsamique.