Poêlée de chanterelles, blé et olives noires

Pour

2 personnes

De saison

d'août à novembre (cèpe, girolle)

Catégorie

Salée

Publiée le

4 novembre 2020

Une poêlée de chanterelles, blé et olives noires.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 250 g de chanterelles (girolles)
• 1 échalote
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 poignée d'olives noires
• Quelques brins de persil
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le blé.
2. Nettoyer les chanterelles et les faire sauter 5 minutes à feu vif avec l'huile et l'échalote.
3. Ajouter le blé et les olives, et mélanger 2 minutes.
4. Parsemer de persil, saler et poivrer.