Poêlée végétalienne haricots verts, vitelottes et amandes

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (haricot vert)

Catégorie

Salée

Publiée le

16 février 2022

Une poêlée végétalienne : haricots verts, tomates séchées, pommes de terre vitelotte et amandes.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 300 g de haricots verts
• 400 g de pommes de terre vitelotte
• 6 tomates séchées
• 1 poignée d'amandes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre 15 minutes à l'eau et les haricots verts 8 minutes.
2. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire dorer à la poêle avec l'huile.
3. Ajouter les haricots verts et les tomates séchées en lanières.
4. Parsemer d'amandes, saler et poivrer.