Quenelles sauce citron, saumon et roquette

Pour

2 personnes

De saison

d'avril à octobre (roquette)

Catégorie

Salée

Publiée le

17 décembre 2019

Des quenelles sauce citron, saumon et roquette.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 4 quenelles nature
• 2 pavés de saumon
• 6 cl de crème légère
• 1 citron
• 1 poignée de roquette
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Cuire les quenelles 20 minutes dans un plat.
2. Cuire le saumon 4 minutes de chaque côté à la poêle.
3. Chauffer la crème avec le zeste et le jus du citron. Saler, poivrer.
4. Servir quenelles et saumon nappés de sauce, avec la roquette.