Riz et lentilles, chou blanc, persil et chèvre

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à mars (chou)

Catégorie

Salée

Publiée le

18 septembre 2020

Un mélange riz-lentilles, persil, chèvre et chou blanc.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 80 g de riz
• 80 g de lentilles vertes
• 1/8 de chou blanc
• 1/2 bouquet de persil
• 60 g de chèvre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire le riz (12 minutes) et les lentilles (20 minutes), puis les égoutter.
2. Émincer très finement le chou blanc.
3. Mélanger le riz, les lentilles, le chou et le persil ciselé, puis assaisonner.
4. Ajouter le chèvre émietté.