Salade d'été : blé, poivrons marinés et roquette

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à octobre (poivron, roquette)

Catégorie

Salée

Publiée le

12 août 2018

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 2 poivrons rouges
• 2 poignées de roquette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites griller les poivrons 25 minutes au four à 220 °C, laissez-les tiédir sous un torchon, puis pelez-les et coupez-les en lanières.
2. Faites-les mariner avec l'huile d'olive, l'ail émincé, du sel et du poivre.
3. Faites cuire le blé, puis mélangez-le aux poivrons et à leur huile.
4. Servez sur un lit de roquette.