Salade d'épinards aux crevettes, citron vert et riz basmati

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Catégorie

Salée

Publiée le

13 août 2018

Une petite salade de pousses d'épinards aux crevettes, citron vert et riz basmati. L'association est délicieuse !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de riz basmati
• 2 poignées de pousses d'épinards
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le riz basmati, le rincer à l'eau froide et l'égoutter.
2. Mélanger les crevettes avec le zeste et le jus du citron vert.
3. Mélanger le riz avec l'huile d'olive, saler, poivrer.
4. Servir le riz sur les pousses d'épinards et ajouter les crevettes.