Salade de penne complètes, radis, asperges et pesto ail-persil

Pour

2 personnes

De saison

d'avril à juin (asperge, radis)

Catégorie

Salée

Publiée le

16 septembre 2020

Penne complètes, radis, asperges, ail et persil mixés : une délicieuse salade végétarienne colorée !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de penne complètes
• 8 asperges vertes
• 6 radis
• 1/2 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les penne, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
2. Cuire les asperges 6 minutes et les couper en tronçons. Couper les radis en rondelles.
3. Mixer le persil, l'ail et l'huile d'olive. Saler, poivrer.
4. Mélanger les pâtes, les légumes et la sauce.