Salade printanière

Pour

2 personnes

Catégorie

Salée

Publiée le

8 mai 2019

Salade verte, œuf dur, noix, basilic et tartine de pain maison au chèvre frais et à la coriandre.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poignées de salade verte
• 2 œufs
• Une dizaine de cerneaux de noix
• Quelques feuilles de basilic
• Pour les tartines
• 2 tranches de pain (maison ou de campagne)
• 60 g de chèvre frais
• Quelques brins de coriandre
• Assaisonnement
• 2 c. à soupe d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique

Préparation

1. Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, les passer sous l'eau froide, les écaler et les couper en quartiers.
2. Laver la salade et la répartir dans les assiettes avec les noix et le basilic.
3. Faire griller le pain. Mélanger le chèvre frais avec la coriandre ciselée et le tartiner.
4. Ajouter les œufs sur la salade, assaisonner et servir avec les tartines. Bon appétit !