Saucisse de Toulouse et méli-mélo endives, pomme et noix

Pour

2 personnes

De saison

d'octobre à avril (endive, pomme)

Catégorie

Salée

Publiée le

15 octobre 2016

Un plat d'automne : saucisse de Toulouse accompagnée d'un méli-mélo endives, pommes, échalote et noix, vinaigrette à l'huile de noix.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 saucisses de Toulouse
• 2 endives
• 1 pomme
• 1 échalote
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 2 c. à soupe d'huile de noix
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les saucisses 15 à 20 minutes à la poêle à feu moyen, en les retournant.
2. Émincer les endives et l'échalote, couper la pomme en dés.
3. Mélanger avec les noix et la vinaigrette à l'huile de noix.
4. Servir les saucisses avec le méli-mélo.