Saumon mariné menthe-citron-coco et spaghetti à l'encre

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à avril (poireau)

Catégorie

Salée

Publiée le

19 août 2024

Un pavé de saumon mariné menthe, citron et noix de coco, des spaghetti à l'encre de seiche et des pousses germées de poireau.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 pavés de saumon
• Quelques feuilles de menthe
• 1 citron
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 140 g de spaghetti à l'encre de seiche
• 1 poignée de pousses germées de poireau
• Sel, poivre

Préparation

1. Mariner le saumon 30 minutes avec le jus et le zeste du citron, la menthe ciselée et l'huile.
2. Le cuire 4 minutes de chaque côté à la poêle et parsemer de noix de coco.
3. Cuire les spaghetti al dente.
4. Servir avec les pousses germées.