Pizza roquette, mozzarella di bufala, pistaches et courgettes

Pour

2 pizzas

De saison

de juin à septembre (courgette, tomate cerise, roquette)

Idéal pour

Plats copieuxÀ partager

Catégorie

Salée

Publiée le

31 juillet 2024

Une pizza maison base tomate, roquette, mozzarella di bufala, pistaches, parmesan, courgettes et tomates cerises fraîches.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte (ma recette)
• 500 g de farine T55
• 250 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 1,5 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• Garniture
• 20 cl de sauce tomate
• 1 courgette
• 10 tomates cerises
• 1 mozzarella di bufala
• 1 poignée de roquette
• 1 c. à soupe de pistaches
• 20 g de parmesan

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la pâte et la laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.
2. Préchauffer le four à 240 °C. Étaler la pâte en deux disques, ajouter la sauce tomate et la courgette en fines rondelles.
3. Cuire 12 à 15 minutes.
4. À la sortie du four, ajouter la mozzarella, les tomates cerises, la roquette, les pistaches concassées et le parmesan en copeaux.