Semoule complète, légumes sautés et saumon fumé

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (courgette, poivron)

Catégorie

Salée

Publiée le

19 décembre 2019

Une assiette toute simple : semoule complète, légumes sautés à l'huile d'olive et saumon fumé.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de semoule complète
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon rouge
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 tranches de saumon fumé
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les légumes en dés et les faire sauter 10 minutes à la poêle avec l'huile.
2. Couvrir la semoule d'autant d'eau bouillante salée et laisser gonfler 5 minutes.
3. Égrener la semoule et la mélanger aux légumes. Saler, poivrer.
4. Servir avec le saumon fumé.