Tarte amandine aux fruits rouges

Pour

6 à 8 parts

Idéal pour

Plaisir

Catégorie

Sucrée

Publiée le

11 septembre 2017

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Un petit creux ? Une tarte amandine aux fruits rouges, à préparer même hors saison avec des fruits surgelés.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pour la pâte sablée
• 200 g de farine de blé
• 100 g de cassonade
• 100 g de beurre doux
• 2 jaunes d'œufs
• Pour la garniture
• 100 g de sucre
• 1/2 c. à café de cannelle
• 2 œufs
• 90 g de beurre doux
• 100 g de poudre d'amandes
• 450 g de fruits rouges surgelés

Préparation

1. Préparer la pâte : mélanger la farine et la cassonade, ajouter le beurre mou en dés et sabler du bout des doigts. Ajouter les jaunes d'œufs et former une boule sans trop travailler la pâte. La laisser reposer 30 minutes au frais.
2. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte, la disposer dans un moule de 26 à 28 cm et la piquer à la fourchette.
3. Préparer la garniture : fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs un à un, puis la poudre d'amandes et la cannelle.
4. Étaler cette crème sur la pâte et répartir les fruits rouges encore surgelés par-dessus, en les enfonçant légèrement.
5. Faire cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Laisser tiédir avant de démouler.