Salade de pâtes complètes, brebis, chorizo et tartine de guacamole

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate, roquette)

Idéal pour

À partagerÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

3 septembre 2017

Une salade complète et estivale pour finir le week-end : pâtes complètes, tomate, roquette, brebis, olives et chorizo, avec sa tartine de guacamole.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de pâtes complètes
• 2 tomates
• 1 poignée de roquette
• 60 g de fromage de brebis
• 1 poignée d'olives
• 40 g de chorizo
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Tartine de guacamole
• 2 tranches de pain
• 1 avocat
• Le jus d'1/2 citron vert
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les pâtes al dente, les rincer à l'eau froide et les égoutter.
2. Couper les tomates en dés, le brebis en cubes et le chorizo en fines rondelles.
3. Mélanger les pâtes avec les tomates, le brebis, le chorizo, les olives, la roquette et l'huile d'olive.
4. Écraser l'avocat avec le jus de citron vert, du sel et du poivre, et le tartiner sur le pain grillé.