Une assiette frâicheur : un pokebowl tout en couleurs !

Pour

2 personnes

De saison

en septembre (concombre, chou)

Catégorie

Salée

Publiée le

7 juin 2020

Une belle assiette fraîcheur, toute en couleurs !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de vermicelles de riz
• Quelques feuilles de laitue
• 1/2 concombre
• 2 carottes
• 1/8 de chou rouge
• 1 poignée de pousses de soja
• 200 g de crevettes cuites et décortiquées
• Quelques feuilles de menthe et de coriandre
• 1 poignée de noix de cajou
• Sauce
• 2 c. à soupe de sauce soja
• Le jus d'1 citron vert
• 2 c. à soupe d'huile de sésame

Préparation

1. Faire cuire les vermicelles de riz selon le paquet (3 à 4 minutes dans l'eau bouillante), puis les rincer à l'eau froide et les égoutter.
2. Couper le concombre en rondelles, râper les carottes, émincer finement le chou rouge et ciseler la laitue.
3. Répartir les vermicelles dans les bols et disposer autour chaque légume par petits tas, les pousses de soja et les crevettes.
4. Ajouter la menthe, la coriandre et les noix de cajou concassées.
5. Mélanger la sauce soja, le jus de citron vert et l'huile de sésame, et arroser au moment de servir.