Avocado toast, tomates rôties, radis et houmous de betterave

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate cerise, radis)

Idéal pour

À partager

Catégorie

Salée

Publiée le

9 juillet 2018

Avocado toast time : avocat, tomates cerises rôties, radis, graines, et une quenelle de houmous de betterave.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 grandes tranches de pain de campagne
• 1 avocat
• 10 tomates cerises
• 4 radis
• 1 c. à soupe de mélange de graines
• Houmous de betterave
• 150 g de pois chiches cuits
• 1 betterave cuite
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'1/2 citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Rôtir les tomates cerises 15 minutes au four à 200 °C.
2. Mixer les pois chiches, la betterave, l'huile et le citron. Saler, poivrer.
3. Faire griller le pain, le tartiner d'avocat écrasé et ajouter les tomates, les radis en rondelles et les graines.
4. Servir avec une quenelle de houmous de betterave.