Blé aux haricots verts et graines germées

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (haricot vert, radis)

Catégorie

Salée

Publiée le

23 juin 2021

Blé aux haricots verts, graines germées et sauce soja-huile de coco : un plat tout simple, doré à la poêle.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 200 g de haricots verts
• 2 c. à soupe d'huile de coco
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 poignées de graines germées (alfalfa, radis…)

Préparation

1. Faire cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes), puis l'égoutter.
2. Pendant ce temps, couper les haricots verts en petits morceaux et les cuire 8 à 10 minutes à l'eau ou à la vapeur : ils doivent rester légèrement croquants.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile de coco. Ajouter le blé et les haricots verts, verser la sauce soja et faire dorer 3 à 4 minutes en remuant.
4. Dresser dans les assiettes et ajouter les graines germées au moment de servir.