Taboulé maison poivrons, tomates et herbes

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (poivron, tomate)

Idéal pour

Petit budgetSans cuissonÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

22 juin 2021

Un taboulé maison pour la lunch box : poivrons, tomates, coriandre et persil.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de semoule
• 1 poivron
• 3 tomates
• Quelques brins de coriandre et de persil
• Le jus d'1 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélanger la semoule avec le jus de citron, l'huile et 12 cl d'eau froide. Laisser gonfler 30 minutes au frais.
2. Couper le poivron et les tomates en petits dés.
3. Égrener la semoule et ajouter les légumes et les herbes ciselées.
4. Saler, poivrer et garder au frais.