Blé aux tomates, poivron et protéines de soja

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (poivron, tomate)

Catégorie

Salée

Publiée le

20 septembre 2020

Pour le déjeuner : blé aux tomates et au poivron, avec des protéines de soja.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 60 g de protéines de soja texturées
• 1 poivron
• 3 tomates
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de paprika
• Sel, poivre

Préparation

1. Réhydrater les protéines de soja 10 minutes dans de l'eau chaude, puis les égoutter.
2. Cuire le blé.
3. Faire revenir le poivron en dés et les protéines de soja 8 minutes avec l'huile et le paprika, puis ajouter les tomates en dés.
4. Mélanger avec le blé, saler et poivrer.