Bowl avocat, truite caramélisée au soja et épinards

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Idéal pour

À emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

26 septembre 2020

Un joli bowl maison pour apporter un peu de soleil dans l'assiette : avocat, truite caramélisée à la sauce soja, épinards frais, feta et sésame.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 filets de truite
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de miel
• 1 avocat
• 2 poignées de pousses d'épinards
• 60 g de feta
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 140 g de riz (facultatif)

Préparation

1. Mélanger la sauce soja et le miel, en badigeonner la truite.
2. Cuire la truite 3 minutes de chaque côté à la poêle, en la nappant du reste de sauce pour la caraméliser.
3. Répartir les épinards (et le riz) dans les bols, ajouter l'avocat en lamelles et la feta.
4. Déposer la truite et parsemer de sésame.