Brick de chèvre et salade de melon, haricots rouges et jambon de Parme

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (melon, tomate)

Idéal pour

Léger et frais

Catégorie

Salée

Publiée le

22 juin 2019

Une assiette estivale toute en couleurs : brick de chèvre, salade de melon, haricots rouges, tomates et jambon de Parme.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 feuilles de brick
• 1 crottin de chèvre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 melon
• 150 g de haricots rouges cuits
• 2 tomates
• 4 tranches de jambon de Parme
• Un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Envelopper chaque demi-crottin dans une feuille de brick, badigeonner d'huile et cuire 8 à 10 minutes.
2. Couper le melon en dés et les tomates en quartiers. Rincer les haricots rouges.
3. Mélanger melon, tomates et haricots rouges et assaisonner.
4. Servir avec le jambon de Parme et la brick de chèvre bien chaude.