Épinards frais aux œufs brouillés ~ Bleu ~ Sésame

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Idéal pour

Petit budget

Catégorie

Salée

Publiée le

12 août 2020

Épinards frais aux œufs brouillés, bleu et sésame : un peu de pain aux céréales pour accompagner et le tour est joué !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 200 g de pousses d'épinards frais
• 4 œufs
• 60 g de fromage bleu
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 tranches de pain aux céréales
• Sel, poivre

Préparation

1. Laver les épinards et les faire tomber 2 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver.
2. Battre les œufs avec un peu de sel et de poivre. Les cuire à feu doux en remuant sans cesse, et les retirer du feu quand ils sont encore crémeux.
3. Dresser les épinards, ajouter les œufs brouillés, le bleu émietté et les graines de sésame.
4. Servir avec le pain aux céréales grillé.