Filet de féra et ratatouille maison

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (aubergine, courgette, poivron, tomate)

Catégorie

Salée

Publiée le

31 janvier 2017

Un filet de féra et sa ratatouille maison.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 filets de féra (ou de truite)
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 brin de thym
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper tous les légumes en dés.
2. Faire revenir l'oignon et le poivron avec l'huile, puis ajouter l'aubergine, la courgette, les tomates et le thym. Couvrir et laisser mijoter 35 minutes.
3. Cuire les filets 3 minutes côté peau puis 1 minute de l'autre côté.
4. Saler, poivrer et servir avec la ratatouille.