Flan d'asperges aux olives et à la ciboulette du jardin

Pour

4 personnes

De saison

d'avril à juin (asperge)

Idéal pour

Réconfortant

Catégorie

Salée

Publiée le

22 juillet 2017

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 botte d'asperges vertes
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 12 cl de crème légère
• 12 olives noires
• 1/2 botte de ciboulette
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les asperges 8 minutes à la vapeur et coupez-les en tronçons.
2. Fouettez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
3. Répartissez les asperges et les olives dans un moule graissé, versez l'appareil et faites cuire 30 minutes.
4. Servez tiède ou froid, découpé en carrés.