La véritable salade lyonnaise

Pour

2 personnes

Catégorie

Salée

Publiée le

21 mars 2021

La véritable salade lyonnaise : de la mâche, un œuf mollet, de la tomate grappe, des allumettes de lardons et des croûtons maison !

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poignées de mâche
• 2 œufs
• 2 tomates grappe
• 100 g d'allumettes de lardons
• 2 tranches de pain
• 1 c. à café de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin
• 2 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante, les refroidir et les écaler.
2. Faire dorer les lardons à la poêle, puis le pain coupé en cubes dans la même poêle.
3. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
4. Dresser la mâche avec les tomates en quartiers, les lardons et les croûtons chauds, puis l'œuf mollet. Arroser de vinaigrette.