Lemon curd maison

Pour

1 pot

Idéal pour

PlaisirPetit budget

Catégorie

Sucrée

Publiée le

10 novembre 2018

Ceci est une recette plaisir Il ne faut pas se priver… sans en abuser ! Elle est là pour vous faire plaisir, de temps en temps.

Un lemon curd, une tuerie ! À tartiner, dans un yaourt ou sur une tartelette.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 3 citrons (zeste et jus, environ 12 cl)
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 50 g de beurre

Préparation

1. Dans une casserole, fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter le jus et le zeste des citrons.
2. Cuire à feu doux en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe (5 à 8 minutes), sans bouillir.
3. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger.
4. Verser dans un pot et laisser refroidir au frais. Se garde une semaine.