Pancakes aux légumes, sauce à la fourme d'Ambert

Pour

8 pancakes

De saison

de juillet à septembre (haricot vert, poivron)

Idéal pour

Petit budgetPour les enfants

Catégorie

Salée

Publiée le

11 novembre 2018

Des pancakes salés aux légumes faits maison : carottes, haricots verts et poivrons, avec une sauce à la fourme d'Ambert.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 1 œuf
• 1 pot de yaourt
• 1 pot de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 carotte
• 1 poignée de haricots verts
• 1/2 poivron
• Sauce
• 40 g de fourme d'Ambert
• 10 cl de crème légère
• Sel, poivre

Préparation

1. Râper la carotte, couper finement les haricots verts et le poivron, et les faire revenir 5 minutes.
2. Mélanger l'œuf, le yaourt, la farine et la levure, puis ajouter les légumes. Saler, poivrer.
3. Cuire des petits pancakes dans une poêle huilée, 2 minutes de chaque côté.
4. Faire fondre la fourme dans la crème et servir avec les pancakes.