Linguine sauce romanesco et champignons

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à décembre (romanesco, chou)

Catégorie

Salée

Publiée le

18 mars 2018

Des linguine à la sauce romanesco et champignons.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de linguine
• 1/2 chou romanesco
• 150 g de champignons
• 1 gousse d'ail
• 6 cl de crème légère
• 30 g de parmesan
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper le romanesco en petits bouquets et les cuire 6 minutes à la vapeur.
2. Faire revenir les champignons émincés et l'ail avec l'huile.
3. Ajouter le romanesco et la crème, écraser grossièrement quelques bouquets. Saler, poivrer.
4. Mélanger avec les linguine cuites al dente et servir avec le parmesan.