Pavé de saumon orange-soja et semoule aux poireaux

Pour

2 personnes

De saison

de novembre à avril (orange, poireau)

Catégorie

Salée

Publiée le

16 mars 2018

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 pavés de saumon
• 1 orange
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 140 g de semoule
• 1 poireau
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de persil

Préparation

1. Faites mariner le saumon 15 minutes avec le jus de l'orange et la sauce soja.
2. Émincez le poireau et faites-le fondre 10 minutes dans une cuillerée d'huile.
3. Faites gonfler la semoule dans le même volume d'eau bouillante salée, puis mélangez-la au poireau.
4. Faites cuire le saumon 4 minutes de chaque côté dans le reste d'huile avec sa marinade, et servez sur la semoule, parsemé de persil.