Œuf nuage, carottes, poivron jaune et chorizo

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à octobre (poivron)

Catégorie

Salée

Publiée le

22 mars 2020

La recette du jour : œuf nuage et son accompagnement carottes, poivron jaune et chorizo. Et vous, vous connaissiez l'œuf nuage ?

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 œufs
• 2 carottes
• 1 poivron jaune
• 30 g de chorizo
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Séparer les blancs des jaunes en gardant chaque jaune dans sa coquille.
2. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, former deux nids sur une plaque et cuire 3 minutes.
3. Déposer un jaune au centre de chaque nid et remettre 3 minutes.
4. Pendant ce temps, faire revenir les carottes râpées, le poivron en lanières et le chorizo en dés 8 minutes. Servir avec l'œuf nuage.