Pâtes au chou romanesco et burrata

Pour

2 personnes

De saison

de septembre à décembre (romanesco, chou)

Catégorie

Salée

Publiée le

24 janvier 2024

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de pâtes (conchiglie)
• 1/2 chou romanesco
• 60 g de burrata
• 1/2 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Détaillez le romanesco en petits bouquets et faites-les cuire 6 minutes à la vapeur.
2. Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les au romanesco avec l'huile d'olive et le zeste du demi-citron.
3. Servez avec la burrata déchirée sur le dessus. Salez, poivrez.