Pavé de saumon aux petits oignons, quinoa et tomate au persil frais

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Idéal pour

Plats copieux

Catégorie

Salée

Publiée le

24 août 2017

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Beurre doux : 25 g
• Ail : 1/2 gousse
• Oignon jaune : 1/2
• Boulgour : 150 g
• Persil plat : 1/4 de botte
• Saumon : 2 pavés
• Tomate : 2
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. À 200 °C, rôtir les demi-tomates avec la moitié de l'ail et du persil, huile, sel et poivre pendant 10 minutes.
2. Faire revenir l'oignon 5 minutes et cuire le boulgour à l'eau 10 minutes.
3. Préparer un beurre avec le reste d'ail et de persil.
4. Enfermer saumon et oignon dans des papillotes, puis les cuire 8 minutes au four avec les tomates.
5. Égoutter et assaisonner le boulgour ; servir avec poisson, beurre persillé et tomates.
6. Le titre parle de quinoa, mais les ingrédients et étapes donnent du boulgour.
7. Recette attribuée à Quitoque sur la page.