Poivrons jaunes farcis au riz et à la mozzarella

Pour

2 personnes

De saison

de juillet à septembre (poivron, tomate)

Catégorie

Salée

Publiée le

30 octobre 2016

Un petit plat du dimanche.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 2 poivrons jaunes
• 140 g de riz
• 60 g de mozzarella
• 1 tomate
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire le riz.
2. Coupez le chapeau des poivrons et videz-les.
3. Mélangez le riz avec la tomate en dés, l'huile, la moitié de la mozzarella, du sel et du poivre.
4. Farcissez les poivrons, ajoutez le reste de mozzarella, replacez les chapeaux et faites cuire 35 minutes.