Protéines de soja et blé à la verveine

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (courgette)

Catégorie

Salée

Publiée le

1 février 2021

Une assiette végétalienne : protéines de soja et blé à la verveine.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 140 g de blé (type Ebly)
• 1 c. à soupe de verveine séchée
• 60 g de protéines de soja texturées
• 1 courgette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sauce soja

Préparation

1. Cuire le blé dans de l'eau où a infusé la verveine (dans une boule à thé).
2. Réhydrater les protéines de soja 10 minutes dans de l'eau chaude et les égoutter.
3. Les faire dorer avec l'huile et la courgette en dés, puis ajouter la sauce soja.
4. Servir avec le blé.