Quenelles aux épinards et églefin à la ciboulette

Pour

2 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Catégorie

Salée

Publiée le

26 mars 2020

Une pause déjeuner : quenelles aux épinards, églefin et ciboulette.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 4 quenelles nature
• 2 filets d'églefin
• 200 g d'épinards frais
• 6 cl de crème légère
• Quelques brins de ciboulette
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Faire tomber les épinards 2 minutes à la poêle, ajouter la crème, saler et poivrer.
3. Disposer dans un plat les quenelles, l'églefin coupé en morceaux et les épinards à la crème.
4. Cuire 20 minutes et servir parsemé de ciboulette.