Planche maison : pain, houmous, tapenade et taboulé

Pour

2 personnes

De saison

de juin à septembre (tomate)

Idéal pour

Petit budgetÀ partagerSans cuissonÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

27 mars 2020

Une planche maison pour le soir : pain maison, houmous et tapenade faits maison, et un taboulé.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• 4 tranches de pain maison
• Houmous
• 1 boîte de pois chiches (400 g)
• 1 c. à soupe de tahini
• Le jus d'1/2 citron
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Tapenade
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 1 c. à soupe de câpres
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Taboulé
• 140 g de semoule
• 2 tomates
• Quelques feuilles de menthe et de persil
• Le jus d'1/2 citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Houmous : mixer les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de citron, l'huile et 3 c. à soupe d'eau. Saler.
2. Tapenade : mixer les olives, les câpres et l'huile d'olive.
3. Taboulé : mélanger la semoule avec le jus de citron, un filet d'huile et 10 cl d'eau froide, laisser gonfler 30 minutes, puis ajouter les tomates en dés et les herbes ciselées.
4. Servir le tout sur une planche avec le pain grillé.