Quiche truite, épinards et pâte brisée à l'huile d'olive et au thym

Pour

6 personnes

De saison

de mars à mai et de septembre à novembre (épinard)

Idéal pour

RéconfortantÀ emporter

Catégorie

Salée

Publiée le

20 novembre 2019

Une quiche truite, épinards frais et fromage du marché, sur ma pâte brisée sans beurre, à l'huile d'olive et au thym.

Ingrédients cochez au fur et à mesure

• Pâte brisée sans beurre
• 250 g de farine
• 50 ml d'huile d'olive
• 130 ml d'eau
• 1 c. à café de thym
• 1 pincée de sel
• Garniture
• 2 filets de truite
• 200 g d'épinards frais
• 60 g de fromage (type tomme)
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de fromage blanc
• Sel, poivre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une boule. L'étaler dans un moule et la précuire 10 minutes à 180 °C.
2. Faire tomber les épinards et bien les presser. Couper la truite en morceaux.
3. Battre les œufs avec le fromage blanc. Saler, poivrer.
4. Répartir épinards, truite et fromage en dés sur la pâte, verser l'appareil et cuire 30 minutes.